LA CHARTE DE QUALITÉ

The Good Food défend le Eat Local, expression qui, malgré sa consonance étrangère, signifie vous l'aurez deviné, que nos producteurs/fournisseurs se situent, dans la mesure du possible, dans un périmètre proche de nos lieux de vente. Nos produits sont achetés chez les producteurs directement ou chez les commerçants de Versailles avec qui nous entretenons des liens étroits. La préparation se fait devant vos yeux pour une consommation fraîche et spontanée, autrement dit, pas de sous produits d'importation dans nos frigos!

 

Le pain, élément essentiel qui différencie le burger du steak salade, nous est fourni par Marc, Emile et Jules de La Ferme de Moisan en lisière de la forêt de Rambouillet. Cette belle famille cultive, récolte et transforme son blé pour notre plus grand plaisir, et le vôtre !

 

Les viandes et les produits laitiers nous sont fournies par JACOB, entreprise familiale que les restaurateurs habitués du marché de Versailles connaissent bien puisqu'elle y officie depuis 1958. Réservés aux professionnels des métiers de bouche, vous avez sans doute déjà dégusté leurs produits d'origine française, sélectionnés avec attention et compétence, transformés par les chefs de la ville.

 

Les légumes proviennent également du Marché de Versailles dont la taille et le débit assure une fraîcheur sans égal aux produits qui y sont vendus. Nos recettes reflètent, comme ses étales, les saisons et les choix variés de légumes qu'on y découvre tout au long de l'année.

 

Nos différentes boissons proviennent de régions proches : nos jus pétillants proviennent de Normandie où la Maison Le Paulmier cultive raisonnablement ses fruits et ses légumes, notre Cola est fabriqué en Ile de France par Paris Cola, nos limonades Lorina sont artisanales et nos bières Saint Q proviennent de la brasserie de Guyancourt.

 

Les biscuits sont fournis quand à eux par Les Deux Gourmands, Louis et Guillaume, installés dans le village de Crêpières (78), deux artisans fiers à juste titre de leur production locale.

 

Seule entorse à notre volonté de proposer des produits locaux, le café quand à lui est de la marque Nespresso mais si vous nous trouvez une plantation de café sous nos climats, nous accourrons immédiatement !

 

Vous êtes producteur/fournisseur local et vous souhaitez nous proposer vos produits ? N'hésitez plus, contactez nous !